Кофе в зернах для бара

У нас можно заказать кофе в зернах для бара, использующего любое оборудование для приготовления напитков:

• В рожковой кофемашине. Опытный бармен-бариста, умеющий управляться с рожковой машиной, легко приготовит напиток с богатым вкусовым букетом. Но, главным секретом приготовления кофе, соответствующего потребностям гостей элитного бара или ресторана, является использование свежей отборной арабики — ароматного зерна, обжаренного не более трех недель назад.
• В автоматизированной кофемашине. Устройство, самостоятельно проводящее все процессы, чаще используется в ресторанах быстрого питания и в барах с демократичной ценовой политикой. Наличие встроенной кофемолки упрощает использование кофейного автомата. Однако автоматизированная система не всегда позволяет раскрыть все оттенки вкуса и аромата зернового кофе. Поэтому работать со арабикой specialty coffee желательно все-таки на классической машине рожкового типа. Недаром ручная рожковая кофемашина является обязательным атрибутом кафе и баров Италии (страны с самой развитой кофейной культурой в мире).

Заказывать кофе в зернах для баров напрямую у обжарщика — самое выгодное решение:

• Дело не только в возможности сэкономить на зерне, не переплачивая посредническую накрутку, но и в свежести обжарки кофе. Сегодня на рынке общественного питания отмечается достаточно высокая конкуренция между заведениями (в том числе — между теми, которые оборудованы барной стойкой и рассчитаны, главным образом, на напитки, а не на высокую кухню). Поэтому опытные игроки рынка не рекомендуют экономить на ингредиентах для приготовления напитка.
• Важным преимуществом закупки кофе в зернах напрямую у обжарщика является индивидуальный подход к выбору продукции. Производитель не только предложит вам лучший зерновой кофе сортов, соответствующих концепции вашего заведения, но и настроит обжарку зерен таким образом, чтобы получить идеальный вкус.

У нас можно купить кофе в зернах для бара любого формата:

• Для аутентичных дайв-баров, предлагающих посетителям погрузиться в специфическую концептуальную атмосферу.
• Для пати-баров, ориентированных на вечеринки и создающих настроение “дольче виты”.
• Для лобби-баров, создающих атмосферу непринужденности (кстати, в такие заведения гости часто приходят именно на кофе-брейки).

Вне зависимости от концепции, ключевым отличием любого бара от других заведений общепита является акцент на подаче напитков. А поскольку современные люди просто не могут жить без кофе, то очевидно, что эспрессо и другие напитки на его основе приносят владельцам баров значительную часть прибыли.
Мы обжариваем кофе для заведений HoReCa, работающих в разном формате и с разным средним чеком. Элитные заведения, гости которых знают толк в хорошем зерновом кофе, обычно заказывают отборную арабику высшей категории — specialty coffee. Однако высокогорное зерно может давать кислинку в послевкусии — и если искушенный гурман способен различить фруктового-ягодные дескрипторы, то среднестатистическому гостю, как правило, больше нравится кофе с традиционным шоколадно-ореховым вкусом и с привычной горчинкой.

И в завершении — еще пара аргументов за то, чтобы заказывать кофе в зернах для бара именно в SOLO COFFEE:

• Высокое качество сырья и профессиональный подход к обжарке. Мы создаем продукт, способный порадовать самых искушенных ценителей натурального зернового кофе.
• Демократичная ценовая политика. Мы поддерживаем лояльные цены на все кофейные сорта и смеси. Предлагаем выгодные условия сотрудничества как новым, так и постоянным клиентам.